Gérer les stocks

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Suivre et anticiper la rupture de vos stocks ! Découvrez les techniques pour optimiser vos approvisionnements et gérer les stocks facilement !

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Description

Objectifs

  • Apprendre les techniques pour gérer ses stocks
  • Apprendre à déterminer le point de rupture de stock
  • Définir des indicateurs pour suivre la rotation de sa marchandise 

Durée

2 jours

Programme

Module 1 : La pratique de la gestion du stock

  • Que sont les stocks ?
  • Les différentes catégories de stocks
  • L’utilité des stocks
  • L’inconvénient des stocks
  • L’analyse du stock
  • Les méthodes d’évaluation des stocks
  • Les principes de fonctionnement de la gestion des stocks

Module 2 : La pratique et la gestion des approvisionnements

  • La fonction des achats (stratégie et mode opératoire)
  • La fonction et les méthodes d’approvisionnements (objectifs et méthodes de déclenchement des commandes)
  • L’optimisation du stock de sécurité

Module 3 : Construire un plan d’action pour l’optimisation de vos stocks

  • La définition des objectifs
  • Le choix des indicateurs pertinents (taux de service, taux de rotation…)
  • Construction de votre plan d’action.

Module 4 : Mise en situation et cas pratique

  • Définition des scénarios d’approvisionnement et de gestion du stock
  • Cas pratique

Cible

  • Gérant ou futur de boutiques ou libre service alimentaire
  • Gérant de magasin nécessitant la gestion d’un stock

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