Description
Objectifs
- Apprendre les techniques pour gérer ses stocks
- Apprendre à déterminer le point de rupture de stock
- Définir des indicateurs pour suivre la rotation de sa marchandise
Durée
2 jours
Programme
Module 1 : La pratique de la gestion du stock
- Que sont les stocks ?
- Les différentes catégories de stocks
- L’utilité des stocks
- L’inconvénient des stocks
- L’analyse du stock
- Les méthodes d’évaluation des stocks
- Les principes de fonctionnement de la gestion des stocks
Module 2 : La pratique et la gestion des approvisionnements
- La fonction des achats (stratégie et mode opératoire)
- La fonction et les méthodes d’approvisionnements (objectifs et méthodes de déclenchement des commandes)
- L’optimisation du stock de sécurité
Module 3 : Construire un plan d’action pour l’optimisation de vos stocks
- La définition des objectifs
- Le choix des indicateurs pertinents (taux de service, taux de rotation…)
- Construction de votre plan d’action.
Module 4 : Mise en situation et cas pratique
- Définition des scénarios d’approvisionnement et de gestion du stock
- Cas pratique
Cible
- Gérant ou futur de boutiques ou libre service alimentaire
- Gérant de magasin nécessitant la gestion d’un stock
Avis
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